Học pha chế đồ uống

Khoá học bà Vân đăng ký gồm 7 buổi mỗi tuần, kéo dài 2-3 tiếng, học phí 2,5 triệu đồng. Học viên vừa nghe lý thuyết vừa thực hành, còn trung tâm hỗ trợ thiết bị và nguyên liệu.

Học viên sẽ được dạy công thức pha chế, định lượng chuẩn và cách chọn, phân loại, bảo quản thực phẩm. Học xong, họ cũng biết tác dụng, cách kết hợp nguyên liệu, trang trí thức uống và sáng tạo ra những món "không đụng hàng", mang cá tính của bản thân. Khoá học cơ bản sẽ thực hành gần 50 loại đồ uống.

Giấu gia đình mở quán ăn, 2 nữ sinh thu 30 triệu đồng/tháng

Từ đồng vốn ít ỏi sau gần 1 năm đi làm thêm, 2 bạn sinh viên Nguyễn Thị Bích Phượng (1994) và Đỗ Thị Vân (1993) quyết định mở quán ăn vặt và có thu nhập hơn 30 triệu đồng/tháng.

Chị Bùi Thị Hà (Nam Từ Liêm, Hà Nội) vừa tham gia lớp học pha chế được 3 buổi. cho biết, sau lần dẫn 2 con đi ăn chè và bị ngộ độc phải đi cấp cứu, chị rất dị ứng với đồ uống ở hàng. Đó cũng là lý do chị bỏ 5 triệu đồng đi học pha chế.


Sữa ensure Mỹ


Qua 1 buổi lý thuyết và 2 buổi thực hành, chị Hà đúc kết, học công thức pha chế không khó. Tuy nhiên, để làm cho món uống đẹp mắt là chuyện không dễ dàng. Hơn nữa, việc nhận biết nguyên liệu sạch, cách sử dụng đồ uống đối với người làm là rất quan trọng.

2,5-5 triệu đồng một khoá học pha chế ở Hà Nội. Ảnh: NVCC.

Theo anh Trần Bá Hoàn, đại diện trung tâm dạy pha chế ở quận Hoàng Mai (Hà Nội), nhu cầu học pha chế ngày càng nhiều. Ngoài những người kinh doanh, mở quán giải khát, khá nhiều bà nội trợ đến học. Hiện, học phí cao nhất là 5 triệu đồng cho khóa 10 buổi, khóa cơ bản (7 buổi) học phí 2,5 triệu đồng. Còn mỗi buổi học theo món là 300.000 đồng.

Anh cho biết, số lượng học viên đăng ký học vào mùa hè cũng tăng cao hơn so với mùa đông. Hiện, trung tâm của anh duy trì khoảng 15 người học mỗi tháng với 2 thầy dạy.

Những người đi học phần lớn gặp khó khăn trong cách làm latte, cappuccino và các đồ uống phân tầng đẹp mắt. Anh Hoàn cho rằng, muốn làm đồ uống ngon, ngoài nắm chắc về kỹ thuật, có gu thẩm mỹ tốt, biết lựa chọn nguyên liệu, hiểu tính chất và thời gian sử dụng.

Sau những thông tin về thực phẩm, nước uống độc hại, việc tự nấu ăn và pha chế đồ uống được các bà nội trợ quan tâm hơn. Ngọc Tâm - thành viên lâu năm một diễn đàn ăn uống chia sẻ, thay vì dùng đồ ngoài hàng không đảm chất lượng, mọi người nên mua nguyên liệu sạch về tự làm. Ngoài đảm bảo chất lượng, việc tự pha chế cũng giúp tiết kiệm chi phí.

Hộp rượu


Công nghệ khắc laser lên bề mặt hộp gỗ dường như sang trọng hơn nhiều so với công nghệ in ấn trước kia. Giá thành dịch vụ khắc laser cũng rẻ hơn, thời gian khắc laser nhanh hơi so với công nghệ in và đây cũng chính là lợi thế mà đa phần quý khách hàng hiện nay lựa chọn công nghệ khắc laser thay cho công nghệ in ấn trên hộp gỗ, thùng gỗ theo yêu cầu. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ khắc laser lên hộp hỗ các loại, khắc trên hộp rượu bằng gỗ, bằng giấy cứng, bằng nhựa, … Chúng tôi có thể khắc được chữ, khắc tên, khắc hình ảnh lên trên bề mặt hộp rượu, hộp gỗ.

"Đơn cử, một cốc sinh tố bơ bên ngoài giá 40.000 đồng nhưng nếu tự làm, tính cả nguyên liệu, điện, nước, phụ gia cũng chỉ hết chưa đến 15.000 đồng. Học pha chế tại lớp chuyên nghiệp có thể làm được nhiều món lạ, ngon song để tiết kiệm hơn có thể lên mạng Internet tìm tài liệu, tự học ở nhà", Ngọc Tâm nói.

Ngành pha chế đồ uống là một nghề đòi hỏi người pha chế vừa có tính năng động, vừa có niềm đam mê cũng như là yêu thích sự sáng tạo. Bởi người pha chế cần luôn luôn sáng tạo ra những ly nước uống thơm ngon mà vẫn đáp ứng được moi tiêu chuẩn đặt ra. Chúng tôi sẽ là những người đưa các bạn đi đến một thế giới pha chế chuyên nghiệp, đưa bạn đi đến với công việc pha chế mà các bạn hằng mơ ước. Đây sẽ là con đường đi đến mơ ước và niềm đam mê ngắn nhất của bạn. Đối tượng tham gia khóa học của chúng tôi là tất cả những bạn có niềm đam mê với nghề pha chế đồ uống và mong muốn có một công việc trong tương lai thì có thể đến và đăng ký cho mình một khóa học tại trung tâm của chúng tôi.

Trung tâm mở khóa dạy học pha chế đồ uống ở đâu tốt nhất tại TPHCM

Ngoài ra, đến với khóa học học viên còn nhận được khá nhiều ưu đãi như học phí tại trung tâ, cơ sở vật chất hiện đại, phòng ốc học sạch sẽ, thoáng mát tạo mọi điều kiện tốt nhất cho học viên khi đến đăng ký tham gia khóa học. Đội ngũ giảng tại trung tâm tất cả đều là những người có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, tốt nghiệp từ các trường pha chế ở nước ngoài và về đây được chúng tôi mời làm giảng viên tại trung tâm. Giáo trình học được chúng tôi biên soạn bài bản tất cả các bài học từ cơ bản đến nâng cao và các học viên sẽ được truyền đạt lại qua từng buổi học tại trung tâm. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay liên hệ với chúng tôi qua đường dây nóng, đội ngũ nhân viên của trung tâm sẽ tư vấn cho các bạn lựa chọn một khóa học pha chế đồ uống vô cùng hợp lý mà chất lượng thì lại vô cùng đảm bảo. Nếu đã có niềm đam mê với nghề pha chế đồ uống thì hãy liên hệ tới trung tâm ngay hôm nay để được đăng ký và sắp xếp lịch học hợp lý nhất với thời gian biểu của các bạn học viên nhé. Đảm bảo sau khi kết thúc khóa học các bạn sẽ trở thành một trong những nhà pha chế tài năng.

Cà phê nguyên chất



Cocktail vị phở

Mới nghe qua tên gọi, nhiều thực khách sẽ thắc mắc về hương vị của loại đồ uống lạ tai này. Tác giả là một chàng bartender từng có thời gian làm ở hiệu phở nên có lẽ hương vị đậm đà, hấp dẫn của nước dùng phở đã là nguồn cảm hứng của anh khi bắt đầu bước sang con đường pha chế cocktail.

Cocktail phở dùng kèm với một đĩa ớt.

Anh Phạm Tiến Tiếp (tác giả của cocktail phở, hiện làm việc tại khách sạn Metropole Hà Nội) cho biết, nguyên liệu để pha chế loại đồ uống này bao gồm các thành phần y hệt khi chế nước dùng phở như quế, hồi, thảo quả. Sau đó, hỗn hợp sẽ được đổ vào một cây Học bằng inox cho chính anh tự sáng tạo ra rồi đốt cháy với rượu gin và cointreau. Cuối cùng, anh pha nước chanh, nước đường, rau mùi cùng hỗn hợp trên rồi lắc đều. Ly cocktail sẽ uống kèm một đĩa ớt.

Hương thơm của những gia vị trong món phở sẽ khiến thực khách không khỏi tò mò và nôn nóng thưởng thức. Ban đầu, người uống sẽ bị vị cay đặc trưng của rượu, hòa quyện với quế, hồi, thảo quả và rau mùi làm cho e dè nhưng càng lúc càng muốn uống tiếp. Dư vị cứ lưu lại mãi trong miệng, trong mũi.

Cocktail nước chấm ốc

Ngoài nước dùng phở, Tiếp còn sáng tạo ra một loại cocktail rất đặc biệt, cũng lấy cảm hứng từ ẩm thực Việt. Đó chính là cocktail nước chấm ốc. Nguyên liệu để chế biến bao gồm: sả, gừng, ớt, quất, nước mắm và một ít lá chanh.

Khởi nguồn của loại cocktail này là khi Phạm Tiến Tiếp được yêu cầu pha chế một loại cocktail có mùi vị nước mắm nhưng không được ngửi thấy mùi nước mắm. Tình cờ trong một lần đi ăn ốc cùng bạn bè, Tiếp đã nảy ra ý định sáng tạo ra loại thức uống từ loại nước chấm ốc trứ danh này.

Qua nhiều lần thử nghiệm nhưng chưa ưng ý, cuối cùng bartender đã quyết định cho thêm một chút